■やのくにクリニックコラム - 油を取らない

自分に都合のよい糖質制限(ご飯を減らしてナッツやチーズ、お菓子をたくさん)をしていた私が、どんぶりご飯で調子がいいというお話はしましたが、それには大きなコツがあります。「油カット」です。揚げ物もマヨネーズも洋菓子もポテトチップスも、油がいっぱいです。そういう私も、かつてアマニ油やオリーブ油をいろいろかけて食べていましたが、すっかり止めました。とはいえ、ときには揚げ物を食べてます。とにかく油と塩や、油と糖分は美味しいので困ります。

血圧が気になるかた、体重が気になるかたにこの「油カット」をお伝えすると、「えっごはん食べていいの?」と皆さん言われます。油カットしてごはんをたっぷり食べたみなさんからは、うれしいお話がたくさん聞けます。わずか1週間で「身体が軽くなった」「おやつ食べなくなった」と。ほら、いいことたくさん。